明太子のつぶつぶプチプチ感を決める2つのポイント
明太子が口の中でプチッと弾ける、明太子好きなら最高の瞬間ですよね。つぶつぶ感抜群の明太子は、まさに高級な海鮮を食べているような気分になります。
プチプチな明太子を選ぶために知っておくべき2つのポイントを紹介します。
ポイント①「真子」を選ぶ
明太子はスケトウダラの卵巣です。漁船で収穫した卵巣には、大きく5つの成長過程があると言われています。
その中でもつぶつぶプチプチな明太子は『真子』のタイミングなんです。
真子とは明太子の中でも最も新鮮プチプチで、業者との信頼関係や自社収穫でないと仕入れが難しいんです。
ポイント②「鮮度」で選ぶ
明太子のプチプチ感を決める要素No.1が「鮮度」です。
冷凍回数が多いほど鮮度が落ちていくので、なるべく冷凍回数が少なく工場から生のまま運ばれてくるものが最もプチプチ感を味わえます。
福さ屋のできたてめんたいが代表の1つです。
ただ、近年では明太子の大手メーカーほど、最先端の冷蔵保存技術を持っています。
なので、技術力があるほど最高な鮮度を保ったまま食卓まで運んでくれます。
口の中で弾けるようなプチプチ感を楽しむなら「鮮度」に絶対にこだわるべきです。
以上の2つのポイントを押さえた上で、厳選したプチプチ明太子を紹介します！
つぶつぶNo.1 できたて明太｜福さ屋
明太子界で最高のプチプチ感を楽しみたいなら「できたてめんたい」が間違いなし。
知らない人はめんたい人生を損してる、と言いたくなるほどの美味しさなんです。
工場から出荷されたできたてそのままの明太子なので、鮮度がとにかく段違い。
見てくださいこのプチプチ感！粒が1つ1つ鮮明に見えるほど新鮮。
ちなみにどのくらい新鮮かを見るときのポイントは皮の弾力です。
粒が新鮮であるほど、外側の皮の歯ごたえを感じられますよ。
福さ屋をおすすめする理由は美味しさに真面目だから。
地元民としても「福さ屋なら間違いないよね」と安心して選んでいます。
最高峰のプチプチ粒感を味わいたいなら辛子めんたい福さ屋『できたてめんたい』。
一番プチプチな明太子がとにかく食べたい！なら、コレ一択です。
圧倒的なプチプチ感!!
公式サイトでも毎月期間限定、売り切れたら終了！
つぶつぶNo.2 辛子明太子｜島本
島本の明太子へのこだわりは半端じゃありません。
とにかく優しく、贈られる人の健康まで考えて作られており、一度食べた人は虜になる美味しさです。
素材のまま、丁寧に作り上げられる明太子は粒の一つ一つが際立つ仕上がりです。
粒から弾け出るうまみ、喉に伝わるピリ辛にご飯がどんどん進みます。
きめ細かい一粒にまでこだわった明太子なのでとにかくハズレなし。
僕がお世話になった人たちに贈ると間違いなく「こんな美味しい明太子はじめて食べた！」と口を揃えて言ってくれます。
check!!
つぶつぶプチプチ、そして何より美味しい明太子が食べたいなら島本を選べば間違いなし。
絶対に後悔しないと地元民の僕が保証します！
つぶつぶNo.3 雷｜かば田
昆布漬け明太子で知られる『かば田』。
明太子企業としては珍しい漬物屋から始まったバックグラウンドを持っています。
そんなかば田の代表作が「雷」です。
箸を入れた瞬間にわかるしっかりした粒子は味わいの深い「真子」を使用。
そして昆布と合わせて自慢の 「漬物貯蔵製法」とのハーモニー。
粒1つ1つに漬け込みの旨みがギュッと閉じ込められた絶品です。
つまむほどに出てくる粒たち。
かば田の明太子は漬け込みのレベル（深さと言った方がイメージしやすいかも）が他と比べても段違いです。
しっかり粒感、昆布漬のまろやかな旨味。どちらも平均95点以上のようなまさに優等生タイプ。
文句なしにつぶうまな明太子を選びたい人は要チェックです。
つぶつぶNo.4 やますえ｜すえっこ
福岡県糸島生まれの社長が、糸島のために恩返しをするために創業した「やますえ」。
糸島の幸を使って漬け込まれており、特にプチプチな粒にこだわって作られているのが「すえっこ」です。
糸島だからこそできるプチプチの明太子づくりの技が光ります。
あまりにもつぶつぶ過ぎて、箸で持ち上げるとポロポロと溢れ落ちてしまうくらいの粒感です。
公式サイトをチェック!!
ふるさと納税でお得に!!
糸島を応援したい人におすすめ！
つぶつぶNo.5 つぶっこ｜ふくいち
博多ふくいちのつぶっこは「形の崩れてしまったバラ子」が大量に入っており、明太子ヘビーユーザーたちがこぞって購入する明太子です。
袋に大量に粒ごと入っているので、ご飯に乗せてよし、パンに乗せてよし。
サラダやパスタなどいろんなシーンで使い倒せるのが魅力です。
プッチプチで上質な「真子」だけを使っているのに、このコスパは正直言って破格です。
とにかく安く、たくさんプチプチ明太子を食べたい人におすすめです。
ぷちぷちコスパ最高
ぜひ家でつぶつぶな明太子を口いっぱいに味わって楽しんでくださいね。
以上、最後までお読みいただきありがとうございました。
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